•  
    Купить билет
    Мастер-классы МиРа

    Индустрия гостеприимства невозможна без вкусно накрытого стола!

    Обучиться новому,

    познакомиться с возможностями лидеров производства,

    продегустировать изысканные блюда и

    побывать на настоящем кулинарном шоу - именно такая возможность будет у всех гостей Ярмарки!


    Изучайте расписание и вносите в свой must have !

    Уверены, что ароматы вас сами приведут к зоне мастер-классов «Самовар»!

    19 апреля
    10:00 - 11:20
    Чернов Виктор
    "На орбите успеха с пароконвектоматом Galileo от SMEG"
    Бренд шеф-повар SMEG
    Меню:
    • Оливье из печи
    • Манты с тыквой
    • Каталонский крем
    12:00 - 13:20
    Алеева Венера

    Инженер-технолог Abat
    Меню:
    • Самса
    • Осетинские пироги
    • Пироги из песочного теста с черникой
    • Багеты
    • Хлеб венский с изюмом
    • Чиабатта
    13:40 - 15:00
    Ригетто Маттео

    Шеф-повар

    Меню:
    • Овощной салат с различными способами приготовления
    • Мясо на гриле - лосось с корочкой
    15:20 - 16:40
    Есипова Ирина

    Бренд менеджер
    Меню:
    • Cалат "Весенний"
    • Венская выпечка
    • Овощи и стейки на гриле
    Наталья Дворецкая
    Технолог
    20 апреля
    11:00 - 12:20
    Мошняга Егор
    Бренд-шеф
    Меню:
    • Сулваки (шашлычки) из форели
    • Грибы фаршированные (сыр, зелень)
    • Овощи О’Гратен
    • Запеканка творожная
    • Финики в беконе
    • Картофель запеченный
    • Выпечка
    • Блины
    Джунушалиев Валерий
    Бренд-шеф
    15:20 - 16:40
    Юрий Опарин

    Региональный представитель Robot Coupe
    14:30 - 17:00
    Габдуллин Ильшат


    Су-шеф, участник шоу
    «Адский шеф» г. Казань

    Меню:
    • Сырники
    • Тартар из конины
    Приятного аппетита! ;)